スープは、羅臼昆布と国産椎茸に玉ねぎ、セロリ、生姜、ニンニクなどを加え36時間じっくり水出ししました。 そこに、ブレンドした味噌と豆板醤、白ごまペーストを合わせた特製味噌ダレに香味油、椎茸の佃煮、刻みネギ、ごまなどを加え、仕上げに花山椒をひとつまみ。 合わせる自家製の太い平麺は、北海道産小麦をベースに宮崎県綾町の無農薬全粒粉を加えた、風味豊かなツルツルの食感です。 ヴィーガンとは思えない程の濃厚なコクと豊かな風味をお楽しみ頂けます。 

原材料

麺：小麦、全粒粉、かんすい、食塩

スープ：国産昆布、国産しいたけ、生姜、にんにく、白ねぎ、食塩、甘薯でん粉、酵母エキス、玉ねぎ、醤油（大豆・小麦を含む）、ブラックペッパー、セロリ、にんじん

タレ：味噌、砂糖、食塩、たんぱく加水分解物、大豆たん白、にんにく、酵母エキス、植物油、生姜、キャベツ、昆布、ガーリックパウダー、ラー油、ごま、スープに使用した国産しいたけ

香味油：太白油、にんにく、生姜、白ねぎ

純米酢、花山椒、白ごま

内容量

1食 475g　スープ（香味油含む）350g、麺 210g

保存方法

要冷凍　-18℃以下

消費期限

30日