Vegan Ramen UZU Tokyo
東京, 豊洲, チームラボプラネッツ

チームラボプラネッツ TOKYOのへ入場された方のみ、入店可能です。

 

Vegan Ramen UZU Tokyo（ヴィーガンラーメン ウズ トウキョウ）は、東京・豊洲の「チームラボプラネッツ」にあります。ラーメンや、アイスクリーム、マフィン、様々な茶などをテイクアウトできます。


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ヴィーガンラーメン

味噌ラーメン Vegan UZU style 東京店限定¥2,000

スープは、羅臼昆布と国産椎茸から抽出した出汁にほのかな甘みを感じる燕麦ミルクを合わせています。
そこに、日本独自の味噌を数種類ブレンドし、白胡麻ペーストを加えた特製味噌ダレを合わせ、さらに生姜やニンニクの風味も引き立たせています。

トッピングには、オーブンで適度にローストし、旨みを凝縮したトマト、香ばしく焼き上げた舞茸など旨みが豊富で彩り鮮やかな野菜を使用しています。仕上げには柚皮を削り、さわやかな風味を添えます。

自家製の中太麺には、北海道産小麦をベースに、宮崎県綾町の無農薬全粒粉を使用しており、風味豊かでツルツルもちもちの食感が楽しめます。

このラーメンは、単なるヴィーガン料理にとどまらず、日本独特の発酵文化や旨味を取り入れ、世界中の人々に愛される新しいスタイルを目指して開発しました。既存のラーメンカテゴリーでは分類できない、新しい味わいをご堪能いただけると自負しております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

* 大豆、小麦、ごまなどを含みます。
* 五葷抜き、グルテンフリーには非対応です。

  • 「 Vegan Ramen UZU Tokyo限定」

    ヴィーガンアイスクリーム

    バニラ¥900

     

    抹茶ココナッツ¥800

     

    チョコレート¥800

     

    柚子¥800

     

    チョコバナナ¥800

     

    苺（季節限定）¥800

     

  • ヴィーガンマフィン

    ピーカンナッツとバナナ¥900

     

    グリオットとアマレナチェリー¥900

     

    ショコラ¥900

     

  • ドリンク HOT

    カモミールほうじ茶¥550

    釜炒り茶チームラボオフィスブレンド¥550

  • ドリンク COLD

    水出し緑茶¥600

    水出し緑茶ゆず¥600

    水出し緑茶山椒¥600

    カモミールほうじ茶ラテ（ライスミルク)¥800

    徳島県産すだち緑茶スパークリング¥800

  • ドリンク SOFT DRINK

    FUJI WATER（360ml） ¥400

    OWL MARK 強炭酸水(275ml)¥500

    無茶々園　愛媛県産温州みかんジュース¥600

周辺にある食すことができる作品空間　

Black Emptiness Table

ヴィーガンラーメンとアート
アートの中で「Vegan Ramen UZU」を食べる空間。

渦の海：波と渦

青海波文様は日本の伝統的な文様で「無限に広がる穏やかな波の文様に、広い海がもたらす恩恵への感謝と、未来永劫へと続く平和な暮らしへの願い」が込められた文様である。...

Vegan Ramen UZU Tokyo

東京都江東区豊洲6-1-16
teamLab Planets TOKYO 敷地内

営業時間：
10:30-20:30
10:30-11:00 軽食・ドリンクのみ提供
11:00- ラーメンを含む全メニュー提供
* ラーメンのラストオーダーは閉店の30分前

休み：
チームラボプラネッツの休みに準じます。
* チームラボプラネッツの入場者のみ入店可能です。

敷地内のミュージアム　

チームラボプラネッツ TOKYO DMM
2018.7.07(土) – 2027年末 豊洲, 東京

チームラボプラネッツは、アートコレクティブ・チームラボによる4つの巨大な作品空間と、2つの庭園からなる「水に入るミュージアムと、花と一体化する庭園 」。