Vegan Ramen UZU Tokyo
東京, 豊洲, チームラボプラネッツ

Vegan Ramen UZU Tokyo（ヴィーガンラーメンウズトウキョウ）は、東京・豊洲の「チームラボプラネッツ」にあります。ラーメンや、アイスクリーム、マフィン、様々な茶などをテイクアウトできます。

チームラボプラネッツの入場者のみ入店可能です。

ヴィーガンラーメン

味噌ラーメン Vegan UZU style 東京店限定¥2,000

スープは、羅臼昆布と国産椎茸から抽出した出汁にほのかな甘みを感じる燕麦ミルクを合わせています。
そこに、日本独自の味噌を数種類ブレンドし、白胡麻ペーストを加えた特製味噌ダレを合わせ、さらに生姜やニンニクの風味も引き立たせています。

トッピングには、オーブンで適度にローストし、旨みを凝縮したトマト、香ばしく焼き上げた舞茸など旨みが豊富で彩り鮮やかな野菜を使用しています。仕上げには柚皮を削り、さわやかな風味を添えます。

自家製の中太麺には、北海道産小麦をベースに、宮崎県綾町の無農薬全粒粉を使用しており、風味豊かでツルツルもちもちの食感が楽しめます。

このラーメンは、単なるヴィーガン料理にとどまらず、日本独特の発酵文化や旨味を取り入れ、世界中の人々に愛される新しいスタイルを目指して開発しました。既存のラーメンカテゴリーでは分類できない、新しい味わいをご堪能いただけると自負しております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

* 大豆、小麦、ごまなどを含みます。
* 五葷抜き、グルテンフリーには非対応です。

「 Vegan Ramen UZU Tokyo限定」

ヴィーガンアイスクリーム

バニラ¥900

抹茶ココナッツ¥800

チョコレート¥800

柚子¥800

チョコバナナ¥800

苺（季節限定）¥800
ヴィーガンマフィン

ピーカンナッツとバナナ¥900

グリオットとアマレナチェリー¥900

ショコラ¥900
ドリンク HOT

カモミールほうじ茶¥550

釜炒り茶チームラボオフィスブレンド¥550
ドリンク COLD

水出し緑茶¥600

水出し緑茶ゆず¥600

水出し緑茶山椒¥600

カモミールほうじ茶ラテ（ライスミルク)¥800

徳島県産すだち緑茶スパークリング¥800
ドリンク SOFT DRINK

FUJI WATER（360ml） ¥400

OWL MARK 強炭酸水(275ml)¥500

無茶々園　愛媛県産温州みかんジュース¥600